Kalavapriikki Oy toteuttaa EU-tuella kaksi merkittävää investointihanketta. Perkaamoinvestointihanke toteutetaan ajalla 03/23–11/23 ja tuotannon kasvuhanke 04/24–12/24.
Hankkeiden tavoitteena on uudistaa suomalaisen kalaruoan tarjontaa, lisätä kotimaisen kalan käyttöä ja kehittää uusia innovatiivisia tuotteita. Samalla parannetaan suomalaisen raaka-aineen saatavuutta ja hyödynnetään kalan sivuvirtoja elintarvikkeina vastuullisesti ja resurssiviisaasti.
Hanke 1: Perkaamoinvestointi ja tuotannon laajentaminen korkean arvon tuotteisiin
Hanke uudistaa suomalaisen kalaruoan tarjontaa ja mahdollistaa osaltaan Valtioneuvoston Kotimaisen kalan edistämisohjelman tavoitetta kalan käytön kaksinkertaistamisesta. Uudet tuotteet ovat innovatiivisia ja suomalaisella kalatuotemarkkinalla uutuuksia. Hanke edistää paikallisesti tuotetun kalan arvon lisäämistä ja uusien tuotteiden markkinoille pääsyä.
Hanke 2: Tuotannon kasvu, laajentaminen korkean arvon tuotteisiin sekä kalan sivuvirtojen hyödyntäminen elintarvikkeena
Kalavapriikin toiminnan kehittäminen arvonlisätuotteilla, suomalaisen raaka-aineen saatavuuden parantaminen ja mahdollisuus muokata kalan sivuvirroista uusia elintarvikkeita.
”Uudistamme ja innovoimme kalatuotteita, jotta kotimainen kala pääsisi entistä useammin suomalaisten ruokapöytiin. Samalla haluamme huolehtia siitä, että kalan käsittelyssä ei synny hukkaa, vaan pystymme hyödyntämään sivuvirrat tehokkaasti”, sanoo Kalavapriikki Oy:n tuotekehitys- ja laatupäällikkö Ari Hietanen.
